Постные маффины

Описание

Очень вкусная и простая выпечка для поста и просто для любителей сладостей.

Ингредиенты

Мука пшеничная

1.5 стакан
Орехи грецкие

0.5 стакан
Яблоко

50 г
Сахар

0.5 стакан
Масло растительное

80 г
Сода гашеная уксусом

0.5 ст. л.
Кофе растворимый

2 ст. л.
Вода

200 г

Приготовление

Сухие яблоки (не замачивать!!!) необходимо настричь ножницами на тонкие полосочки. Не перемалывайте в мясорубке или в блендере, т. к. яблоки скатаются в ком.

Орехи растолките ступкой или толкушкой, чтобы получились средние кусочки.

Заварите крепкий кофе и оставьте для остывания. Если Вы не любите кофе, то его с успехом можно заменить чашкой крепкого чая

Отмерьте масло и сахар

Немного размешав, всыпьте муку, орехи и яблоки

Кофе вливайте порциями. Использовала очень хорошую муку, и тесто получилось идеальной консистенции - как густая сметана. В конце вмешайте соду, погашенную уксусом. Можно вполне заменить 1 ч. л. пекарского порошка.

Тесту лучше дать постоять около 30 минут - яблоки будет чуть мягче, а тесто ароматнее. И можно раскладывать в формочки, заполнив их наполовину. Выпекать в разогретой до 180* духовке 30 минут.

Тесто поднимается почти сразу. На этом и предыдущем фото видно процесс до и после запекания. В итоге у меня получилос 18 средних маффинов)) Приятного чаепития!!!

Комментарии и отзывы