Бисквитный торт "Я в тонусе"

Описание

Предлагаю вашему вниманию рецепт бисквитного торта с лимонно-творожным кремом, в основе крема - творожный сыр, сливки и джем ТМ "Махеевъ"

Ингредиенты

Мука пшеничная

75 г
Крахмал

50 г
Сахар

125 г
Яйцо куриное

4 шт
Вода

12 ст. л.
Масло сливочное

50 г
Джем

700 г
Сыр творожный

250 г
Сливки

150 г
Сахарная пудра

50 г
Желатин

2 ст. л.

Приготовление

Отделить желтки от белков. В желтки добавить 4 ст. л. воды и взбить венчиком или как я насадкой для теста

Постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать яичную смесь до состояния светлой густой массы

Растопить масло, дать ему немного остыть и добавить к взбитому яичному крему

Отдельно взбить белки до пышной белой пены

Аккуратно подмешать их к желтковому крему

Смешать просеянную муку с крахмалом и постепенно подбить их к полученной яично-сахарной массе

Выложить бисквитную массу в форму для выпечки, застеленную промасленной пергаментной бумагой. Выпекать в заранее разогретой духовке до 200 градусов примерно 15 мин. Ориентируйтесь на свою духовку

Готовый бисквит остудить, поместить в разъемную форму для торта

1 ст. л. желатина заливаем 4 ст. л. воды. Даем ему набухнуть минут 5.

Готовим крем: в чашу для миксера кладем творожный сыр, 300 г. лимонного джема "Махеевъ", сахарную пудру, сливки и взбиваем до состояния пышного крема.

Желатин разогреваем на водяной бане или в микроволновке до полного растворения, добавляем желатин к крему, еще немного взбиваем и выкладываем лимонно-творожный крем на бисквит, разравниваем лопаткой и убираем в холодильник на 1 час

Желе: 1 ст. л. желатина заливаем 4 ст. л. воды. Даем ему набухнуть минут 5. 400 г. лимонного джема "Махеевъ" протираем через сито.

Желатин разогреваем на водяной бане или в микроволновке до полного растворения. Добавляем к джему и выкладываем полученное желе на слой лимонно-творожного крема. Украшаем торт дольками лимона. Убираем торт в холодильник на пару часов. Я оставила торт в холодильнике на ночь

Комментарии и отзывы