Тыквенный пирог с маскарпоне

Описание

Очень люблю тыкву и стараюсь почаще готовить, тем более, что никто в семье не против. Сегодня хочу угостить Вас очень вкусным рецептом, пирог получается в меру сладким, очень нежным, я в восторге от пирога!

Ингредиенты

Мука пшеничная

180 г
Масло сливочное

100 г
Молоко

4 ст. л.
Сахар

200 г
Тыква

500 г
Маскарпоне

250 г
Яйцо куриное

1 шт
Имбирь

0.5 ч. л.
Корица

0.5 ч. л.
Ванильный сахар

1 упаковка
Миндаль

30 г

Приготовление

Берем тыкву 500 г, запекаем в духовке до мягкости, при t=200*C.

Пока тыква печется, готовим тесто, для этого нам нужна мука, сахар, молоко и сливочное масло. Охлажденное сливочное масло нарезаем кубиками, перемешиваем с мукой, растираем в крошку. Добавляем холодное молоко и сахар, быстро замешиваем тесто.

Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пленку пищевую и ставим в холодильник на 30 минут.

Эти ингредиенты нам нужны для крема. Готовую тыкву очистить от кожуры.

Взбиваем в комбайне (блендером) тыкву до однородности. Добавляем яйцо, сахар, специи и маскарпоне, еще раз взбиваем до однородности.

Вот такой нежный крем получается.

Включаем духовку t=200*C. Тесто у нас уже охладилось, нам надо распределить по форме, у меня д=24 см.

На тесто застелить пергамент, ставим груз, у меня фасоль, выпекаем в разогретой духовке 15 минут.

Через 15 минут достаем тесто, груз удалить и бумагу, выложить крем в подготовленную основу. Я еще посыпала измельченным миндалем. Возвращаем пирог в духовку до готовности.