Пирожное "Виталот"

Описание

Виталот - это сорт очень необычной, вкусной и даже полезной, а главное, фиолетовой картошки!!! Красота данного сорта картофеля побудила меня к созданию данного пирожного!!! Готовила семье на День Влюблённых!!! Мой муж обожает пирожное "картошку", очень хотела не только порадовать, но и удивить его!!! Посмотрите, мои дорогие Поварята, и разделите со мной восторг!!!

Ингредиенты

Черника

3 ст. л.
Миндаль

170 г
Ром

3 ст. л.
Сливки

500 мл
Какао-порошок
Масло сливочное
Печенье

400 г

Приготовление

Сухой миндаль кладём в подходящую мисочку и заливаем кипятком на 10 минут. Сливаем воду, снимаем шелуху и обсушиваем миндаль на сухой сковороде. Можно чуть обжарить при желании.

Сушёную чернику измельчаем любым удобным способом: чем мельче, тем лучше. Я воспользовалась кофемолкой.

Взбиваем сливки, постепенно добавляем примерно 2/3 молотой черники. Можно добавить сахарную пудру, но печенье Савоярди само по себе достаточно сладкое. Добавляем ром или ромовую эссенцию.

Измельчаем печенье в мясорубке. Это очень быстро и удобно.

Часть миндаля измельчаем с оставшейся в кофемолке черникой. Это будет посыпка для нашей фиолетовой красавицы.

Перемалываем оставшийся миндаль. Консистенцию миндаля выберите по своему вкусу. Мне нравится не слишком мелко смолотый миндаль, который хорошо заметен в пирожном.

Вот наши заготовки для пирожных.

Теперь аккуратно добавляем печенье в сливки, перемешиваем и добавляем светлый миндаль. Тщательно смешиваем. Получившаяся масса очень легко лепится. Можно попробовать на сладость, если вам захочется, добавьте сахарной пудры.

Лепим картофелины.

Так как моя младшая дочка - фанатка какао, то часть картошек я решила всё-таки обвалять в какао, смешанном с сахарной пудрой.

Большую часть я обваляла в миндальной крошке с черникой.

Далее при желании делаем глазки на картошке сливочным маслом или шоколадным. Отправляем пирожные в холодильник на сколько хватит сил!!! Первые две картошки "ушли" девушке старшенького.