Филе семги с рисом в кокосовом молоке

Описание

Очень быстрый и вкусный рецепт. Рыбка получается потрясающе нежной, сочной и ароматной.

Ингредиенты

Семга

250 г
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Перец чили

1 шт
Имбирь

1 ч. л.
Куркума

1 ч. л.
Тмин

1 ч. л.
Уксус

2 ст. л.
Томатная паста

1 ст. л.
Томаты в собственном соку

200 г
Молоко кокосовое

200 мл
Сахар

1 ч. л.
Специи
Рис

1 упаковка

Приготовление

В кастрюлю налить воды, подсолить. Добавить куркуму и когда вода закипит выложить пакетик с рисом и варить как указано на упаковке.

В небольшом количестве оливкового масла обжарить репчатый лук и чеснок мелко порезанные. Перец Чили очистить от семян и нарезать мелким кубиком. Семгу нарезать небольшими пластами ( без кожи), посолить и поперчить.

К обжаренному луку с чесноком добавить томат пасту, перец чили и томаты в собственном соку. У меня томаты без кожицы и уже порезанные на кубики. Потушить минут 5 на среднем огне. Добавить соль, тмин, имбирь, сахар, уксус. Тщательно все перемешать, и дать закипеть ( уйдет на это 2 мин).