Описание
Сытное, вкусное блюдо домашней кухни! Квашеная капуста придаёт блюду отличный своеобразный аромат и кислинку! Картофель желательно брать крахмалистого сорта, быстроразваривающийся. Лучше использовать свиную грудинку или корейку. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯЕТСЯ!!!
Ингредиенты
-
Свинина
500 г
-
Капуста квашеная
800 г
-
Картофель
800 г
-
Пиво темное
250 мл
-
Масло оливковое
15 мл
-
Перец душистый
12 шт
-
Гвоздика
4 шт
-
Лист лавровый
4 шт
-
Тмин
2 г
-
Лук репчатый
2 шт
Приготовление
Репчатый лук чистим и измельчаем.
Обжариваем на оливковом масле, под крышкой, до появления сока (4-5 минут на сильном огне)
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками.
Добавляем мясо к луку и тушим под крышкой 7-8 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Косточки тоже добавил.
После чего добавляем квашеную капусту и тушим 4-5 минут, следим, чтобы не пригорело.
Добавляем тмин и перемешиваем, даем настояться 2-3 минуты.
Картофель чистим и нарезаем кусочками среднего размера. Выкладываем в глиняную посуду (я готовил в горшочке емкостью 4,5 л), добавляем лавр, гвоздику и перец.
На картофель выкладываем капусту со свининой, заливаем пивом.
В разогретую до 180*С духовку ставим наш горшочек, накрытый крышкой, и готовим 20 минут. Вместо крышки можно затянуть обычным тестом, как на пельмени. Приятного аппетита.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.