Творожная запеканка "Аливенч"

Описание

Очень сочная, вкусная и полезная запеканка. В ней нет муки, практически нет сахара, но... вкусно!

Ингредиенты

Творог

300 г
Яйцо куриное

3 шт
Крупа кукурузная

75 г
Молоко

200 мл
Вода

230 мл
Сахар

2 ст. л.
Масло сливочное

2 ст. л.
Сметана

150 г
Соль

1 щепот.
Масло растительное
Ванилин

1 щепот.
Ягода

150 г

Приготовление

Ставим варить кукурузную крупку: для этого воду с молоком влейте в сотейник и доведите до кипения, всыпьте крупку и варите, пока каша не станет мягкой, а жидкость не упарится (минут 7-10), периодически нужно помешивать, чтобы она не подгорела. Когда крупка сварится, поставьте ее остудиться!

Творог протираем через сито, чтобы не было крупинок.

В творог добавить желтки, ванилин, половину сметаны и остывшую кукурузную кашу. Вымесить, добавить размягченное сливочное масло (если хотите диетический вариант, то не добавляйте) - еще раз тщательно перемешать.

В отдельной миске взбить белки до пиков.

В два захода введите белки в творожную массу.

Форму для выпекания смажьте растительным маслом и хорошенько присыпьте толчеными сухарями (или небольшим количеством муки). Переложите творожную массу в форму и отправьте запекаться при 180 градусах до хорошей румяной корочки (минут 20)

Пока запеканка в духовке, приготовьте соус. Для этого в сотейнике на медленном огне проварите пару горстей любых ягод (это может быть и вишня, и малина, и черника - все, что придет в голову), можно добавить пару ст. л. сахара или, если уж диетничаете, добавьте заменитель сахара! Минут 5-7 уварите.