Пироги детства

Описание

На лето я всегда уезжала в деревню к бабушке... сходим в лес, наберeм ягод.. и делаем пироги в печи... с пылу с жару... просто словами не описать, как это было вкусно... вот, хочу поделиться этим рецептом, теперь я их делаю в духовке, но не только с ягодами, а с яйцами, капустой, мармеладом и просто сладкие булочки... надеюсь, вам понравится))

Ингредиенты

Молоко

0.5 л
Сахар

0.5 стакан
Соль
Маргарин

60 г
Масло подсолнечное
Яйцо куриное

7 шт
Дрожжи

1 упаковка
Мука пшеничная

1.2 кг

Приготовление

Выливаем молоко в кастрюлю и ставим на огонь.

В тёплом молоке разводим дрожжи с песком,

добавляем сливочное масло,

соль, подсолнечное масло и яйцо, перемешиваем.

Всыпаем муку.

Тесто должно получиться вот таким.

Когда тесто поднимется, опускаем его и опять ставим в тёплое место, так повторяем два раза.

Пока тесто поднимается, займёмся начинкой. Ставим варить яйца.

Режем их и солим.

Когда тесто поднимется, выкладываем его на стол, посыпанной мукой, режем ножом на 22 части, 11 - на сладкие булочки и 11 - на пироги с яйцом.

Сладкие булочки. Раскатываю кусок теста таким образом,

складываю пополам

и ещё раз пополам.

Делаю надрез ножом в указанном месте и выворачиваю.

Противень смазываю подсолнечным маслом, выкладываю булочки и посыпаю их песком, ставлю в разогретую духовку, 180 градусов на 20 минут и 5-10 минут включаю гриль, чтобы подрумянились.

Пироги с яйцом. Раскатываю так же тесто, выкладываю начинку и защипляю концы, выкладываю на противень и в духовку, 180 градусов на 20 минут и 5-10 минут - гриль.