Описание
Нежнейший десерт.
Ингредиенты
-
Молоко
330 мл
-
Желток яичный
5 шт
-
Сливки
650 мл
-
Сахар
600 г
-
Желатин
6 г
-
Груша
3 шт
-
Бисквит
500 г
-
Вино красное полусладкое
500 мл
-
Ликер
70 мл
Приготовление
Груши очистить от кожуры и порезать тонкими ломтиками. положить в кастрюлю с вином и 400 г. сахара. поставить на огонь примерно на 30 минут /винный соус должен загустеть /.
Залить желатин холодной водой, дать ему разбухнуть / 20 минут /.
Поставить на огонь молоко. взбить желтки с 200 г. сахара. постоянно взбивая, добавить молоко. поставить на огонь и довести до густой массы / 2/3 минуты /.
Снять с огня и добавить выжатый желатин. перемешать до полного его растворения.
Добавить бисквит / мелко порезанный /, ликёр. перемешать, накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 1 час.
Отдельно взбить сливки. вытащить крем из холодильника, добавить взбитые сливки и аккуратно всё перемешать.
Заполнить кремом формочки для выпечки. отправить в холодильник как минимум на 2 часа.
В тарелку положить 2 ложки сиропа. сверху положить баварезе, украсить крошками бисквита и запеченными грушами.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.