Шоколадный кекс на кефире

Описание

Приобрела я наконец желанную форму для кексов с отверстием, и вот все думала - какой бы кексик в ней испечь. А т. к. в холодильнике застоялся кефирчик - ответ был очевиден - что-нибудь на кефире. Честно, не собиралась выкладывать рецепт, т. к. рецептов кексов на сайте безумное множество и просмотреть их нужно много времени. Но потом решила все-таки. Если есть нечто подобное - не сердитесь. Кексик получился вкусный, сладкий и о-о-очень шоколадный...

Ингредиенты

Кефир

1 стакан
Масло сливочное

150 г
Сахар

1 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Крупа манная

0.5 стакан
Мука пшеничная

0.5 стакан
Сода

1 ч. л.
Какао-порошок

2 ст. л.
Паста шоколадная

150 г
Орехи грецкие

50 г
Ванилин
Ликер

1 ст. л.

Приготовление

Кефир смешать с содой и манкой. Отдельно взбить яйца с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло, какао. Добавить эту смесь в кефир. Получается уже довольно густая масса. Подсыпаем муку и тщательно размешиваем. Получается масса, похожая на густую сметану. Добавляем ванилин и амаретто. Форму смазываем маслом и выкладываем половину теста в форму. Затем ложкой выкладываем шоколадную пасту по периметру. Паста у меня самодельная, рецепт выкладывала ранее.

Затем посыпаем половиной толченных орехов

Заливаем оставшимся тестом и в разогретую до 180-190*С духовку. У меня пеклось минут 20. Вынимаем.

Честно, у меня прилипло слегка и красота моего кекса испортилась. Надо было лучше смазывать наверно. Но сверху я обильно промазала пастой шоколадной. И посыпала тертыми орешками. Получилось очень вкусно. Хоть и не очень красиво.