Фруктовый рис по-итальянски

Описание

Легкий и воздушный десерт украсит любой праздничный стол и подарит вам незабываемое наслаждение!

Ингредиенты

Рис

200 г
Клубника

0.5 кг
Молоко

600 мл
Сахар

300 г
Изюм

50 г
Масло сливочное

20 г
Яйцо куриное

3 шт
Лимон

0.5 шт
Сахарная пудра

100 г
Цедра лимона
Соль
Сухари панировочные

Приготовление

Положить изюм в теплую воду.

Рис залить водой, довести до кипения, процедить, промыть проточной водой.

Молоко вскипятить со 100 г сахарного песка, солью, измельченной цедрой лимона. Добавить рис, процеженный изюм, сливочное масло, оставить на слабом огне до полной готовности риса.

Выложить рис в миску, остудить и перемешать со взбитыми желтками.

Смазать форму для выпечки маслом,

Посыпать панировочными сухарями и выложить рис.

Клубнику промыть, обсушить и разрезать на 4 части,

И варить в сиропе из 1/2 л воды, 200 г сах. песка + сок лимона, ~2 мин.

Когда клубника будет готова, процедить и выложить на рис.

Взбить 3 яичных белка, добавив сахарную пудру. Приготовленным безе украсить клубнику, посыпать сахарной пудрой и поставить в горячую духовку, выпекать до образования золотистого оттенка при t 160-180 С.