Для начала отварим рис. У меня белый круглозерный «Японика» фирмы Мистраль. Промываем рис под теплой водой. Выкладываем его в кастрюльку, заливаем 125 мл воды, доводим до кипения и варим, пока наша вода не испарится. В это время подогреем наши сливки до горячего состояния в микроволновке. Как только вода испарилась, вливаем сливки. Варим минут 10-15, пока рис не станет мягким, за минуту до окончания добавляем обычный и ванильный сахар. Хорошенько размешиваем. Оставляем рис остужаться.

Следующий этап. Моем фрукты, очищаем от кожуры и косточек. Режем на полоски.

Берем циновку и оборачиваем ее пищевой пленкой.

Далее наберем в небольшую миску теплую воду, она нам понадобится для того, чтобы окунать туда рисовые листы (на 10-15 секунд), если мы этого не сделаем, то наши листы сломаются, т. к. они очень хрупкие. Берем один листик, окунаем его в водичку. Достаем перекладываем на салфетку, чтобы впиталась лишняя жидкость.

Кладем его на циновку и выкладываем сверху 2-3 ст. л. готового риса (выкладываем тонким слоем), оставляя бортик около 1-2 см от края бумаги для дальнейшего заворачивания.

Далее мы переворачиваем лист рисом вниз (можно и не переворачивать, а класть начинку сразу на рис, я делала и рисом вниз, и рисом вверх:). В серединку выкладываем фрукты.

И аккуратно начинаем заворачивать наш ролл.

Осталось только обвалять ролл в кокосовой стружке.

Перед тем как разрезать роллы, я посоветовала бы Вам убрать их на полчасика в холодильник, чтобы они могли немного застыть.

Разрезаем один ролл на 5-6 частей. Выкладываем на тарелку. Наши сладкие роллы с фруктами в кокосовой стружке готовы! Приятного чаепития и праздничного настроения :)