Киш тыквенно-ванильный

Описание

Сегодня испечем киш с тыквой. Сладкая, нежная начинка.. рассыпчатое тесто! Красиво смотрится на столе. И для подарка чудесно подойдет! А подарок этот для нашей любимой Оксаночки (Ogiway), для добрейшего человека, чудесной подружки! С Днем Рождения, милая моя!

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Сахар коричневый

50 г
Масло сливочное

50 г
Соль

1 щепот.
Сыр сливочный

100 г
Тыква

700 г
Сахар коричневый

100 г
Яйцо куриное

1 шт
Сыр сливочный

100 г
Пудинг ванильный

1 упаковка
Вода

4 ст. л.
Пудинг ванильный

1 упаковка
Молоко

500 мл
Сахар коричневый

50 г
Семечки тыквенные

50 г

Приготовление

В миске смешать все ингредиенты для теста.

Замесить тесто.

Выкладываем в подготовленную форму для запекания 25см. Формируем высокие бортики. Несколько раз проколоть тесто вилкой. Выпекать в разогретой духовке при 200гр 15 минут. Достать форму с основой для пирога из духовки, остудить.

Тыкву почистить и нарезать на кусочки. Залить водой и варить 15 минут (до готовности) Размиксовать в пюре. Оставить остывать до комнатной температуры.

К охлажденному тыквенному пюре добавить сахар, яйцо, сыр и пудинг. Миксуем до гладкого состояния.

Выкладываем тыквенную начинку на корпус. Разровнять ложкой. Выпекать в разогретой духовке при 180гр 15 минут. Начинка должна хорошо схватиться.

Достать киш из духовки. Остудить в форме.

В 150гр холодного молока развести пудинг.

Оставшиеся 350гр молока довести до кипения. Струйкой ввести разведенный пудинг, постоянно мешая. Довести до кипения. Если пудинг еще не густой, то поварите пару минут до загустения.

Снять с огня пудинг и прикрыть его пищевой пленкой (на контакт), полностью остудить.

Холодную ванильную начинку размиксовать пару минут, чтобы избавиться от кусочков (если они появились) Нанести ванильную начинку на тыквенную начинку. Разровнять. Поставить киш в холодильник на пару часов. У меня стоял ночь.

На сухой сковороде нагреть сахар, добавить семечки тыквы. Мешаем, добавить 2 ст. ложки воды (аккуратно!) Постоянно мешаем, пока все семечки не будут в сахарной карамели.