Описание
Jiao Zi. Жареные, вареные, пареные. Как хотите так и готовьте, по-любому очень ароматные, сочные пельмени с начинкой из пекинской капусты и мясного фарша.
Ингредиенты
-
Имбирь
0.5 ст. л.
-
Фарш мясной
300 г
-
Капуста пекинская
300 г
-
Вода
300 мл
-
Мука пшеничная
300 г
-
Соевый соус
1 ст. л.
-
Соль
-
Вино белое сухое
0.5 ст. л.
Приготовление
Для теста. Муку всыпаем в глубокую посуду. Воду вскипятим и вливаем в муку. Замешиваем тесто. Вымешиваем до тех пор пока не станет эластичным Накрываем влажной салфеткой и оставляем отдохнуть 30 минут
Листья пекинской капусты обдадим кипятком, что бы стали мягкими И измельчим. Я измельчила на комбайне
Смешиваем капусту с фаршем (У меня смешанный свинина +говядина)Добавим соевый соус, тертый имбирь, соль, вино.
Тесто раскатаем в колбаску нарежем на кусочки.
Раскатываем в очень тонкие лепешки. На середину выкладываем фарш.
Защипываем края.
Если вы решили жарить, то обжариваем на сковороде с нагретым растительным маслом со всех сторон до золотистой корочке. Жарим на среднем огне
Можно сварить в пароварке. Варим 25 минут Или просто варим, как обычные пельмени.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.