Куриные котлеты с капустой и сыром

Описание

Простое повседневное блюдо, но от этого не менее вкусное. Сочные куриные котлеты, запеченные с сыром и капустой, очень хорошо сочетаются с пюре и свежими овощами.

Ингредиенты

Фарш мясной

800 г
Сало

150 г
Яйцо куриное

2 шт
Крупа манная

4 ст. л.
Лук репчатый

2 шт
Приправа
Сухари панировочные
Капуста белокочанная

500 г
Томатная паста

4 ст. л.
Мука пшеничная

2 ст. л.
Чеснок

5 зуб.
Лист лавровый

1 шт
Вода

400 мл
Сыр твердый

300 г
Укроп
Масло растительное

Приготовление

1 луковицу мелко покрошить.

Покрошенный лук обжарить на растительном масле.

Сало измельчить в блендере до кремообразного состояния или дважды пропустить через мясорубку.

В куриный фарш добавить: сало, обжаренный лук, яйца, манку и приправу (если в приправе нет соли, то посолить по вкусу). Все хорошо перемешать, накрыть фарш крышкой и убрать в холодильник на 30-40мин.

Руками, смоченными в воде, сформировать котлеты и обвалять в сухарях. Фарш будет жидковатый, но делать его гуще при помощи муки не надо, иначе котлеты получатся сухими.

Котлеты обжариваем на растительном масле на среднем огне, до золотистой корочки.

Лук нарезать полукольцами

Капусту нашинковать соломкой.

Обжарить капусту с луком до готовности.

Соус: в 300 мл воды развести томатную пасту и вылить ее на сковороду, чтобы прогрелась, затем развести в 100 мл воды муку и влить ее тонкой струйкой в томатную пасту, постоянно помешивая, добавить выдавленный чеснок и лавровый лист. Все делать на медленном огне.