Мини-торт с мандариновым джемом

Описание

Нежный легкий крем прекрасно сочетается с насыщенным ярким мандариновым джемом и карамелью. Простые ингредиенты и помощник Dr.Oetker помогут сделать праздничный торт.

Ингредиенты

Мандарин

0.5 кг
Сахар

175 г
Корица

2 щепот.
Лимон

0.5 шт
Мука пшеничная

165 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Яйцо куриное

3 шт
Сахар

85 г
Масло сливочное

100 г
Ванильный сахар

1 упаковка
Молоко

160 мл
Молоко

4 ст. л.
Взбитые сливки

0.5 упаковка
Сливки

100 мл
Сахарная пудра

1 ст. л.
Сахар

2 ст. л.

Приготовление

Подробно о том, как приготовить джем: http://www.povarenok .ru/recipes/show/146 896/ Мандарины и лимон, очистить от кожуры. Лимон порезать, мандарины разделить на дольки. Измельчить в блендере.

Добавить сахар. Варить на среднем огне, помешивая 25-30 минут. В самом конце варки добавить корицу. Оставляем охлаждаться.

Подготовливаем продукты для теста.

Просеять муку с разрыхлителем Dr.Oetker.

Отдельно взбиваем яйца с сахаром около 2 минут.

Добавить масло, 50 мл. молока и ванильный сахар. Взбить еще около минуты. Добавляем муку с разрыхлителем. 1 минуту взбиваем миксиром.

Выложить тесто в форму 20x20. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут. Остудить.

Разрезать на 4 равных квадрата, обрезав края бисквита.

Подготавливаем взбитые сливки, как написано на пакете Dr.Oetker. Достаточно половины порции.

Собираем торт. Берем один квадрат бисквита. Поливаем его 1 ст. ложкой молока. Заполняем сливками и джемом, как на фотографии.

Берем второй квадрат бискита, тоже поливаем 1 ст. ложкой молока. Заполняем бисквитом и джемом. Также и с 3-ислоем.

Последний слой оставляем без сливок и джема. Для последнего покраваем кремом из сливок. Сливки взбить с 2 ст. ложками молока и сахарной пудрой 1-1,5 минуты.

Покрываем кремом из сливок торт.

Делаем украшение из карамели. 2 ст. ложки сахара высыпаем в металическую кастрюлю. Ставим на огонь, помешиваея, ждем когда сахар принит карамельный цвет. Снимаем с огня, немного остужаем. С помощью ложки или вилки выкладываем на пекарскую бумагу необходимые рисунки или делаем нити, вытякивая и наматывая карамель.