Куриный цимес с морковью и черносливом

Описание

Цимес – это название традиционной еврейской закуски, запеченные овощи. А вдобавок курица - подходит к любому гарниру. Спасибо за рецепт sonulya-Сонечке, ЖЖ.

Ингредиенты

Филе куриное

500 г
Морковь

400 г
Лук репчатый

1 шт
Масло растительное

2 ст. л.
Бульон

2 стакан
Чернослив
Мед

4 ст. л.
Специи

Приготовление

Слова автора. Морковь очистите и нарежьте на небольшие кусочки или используйте baby морковку - она уже нарезанная и очищенная. Лук очистите и тонко нарежьте. Филе курицы (у меня индюшка) нарезать полосками.

В сковороде или в кастрюле разогрейте масло и добавьте мясо. Курицу посыпьте солью и перцем.

Обжарьте курицу с обеих сторон до золотистой корочки. Переложите мясо на тарелку [b](сразу переложила в сковородку, которую затем поставим в духовку)[/b] и положите в сковороду лук.

Обжаривайте лук, пока он не станет мягким, 5-7 минут. Затем добавьте в сковороду морковь и обжаривайте еще минут 5 или пока морковь не подрумянится.

Верните в сковороду мясо, добавьте мед, посыпьте куркумой, черносливом

и влейте бульон. [b]Добавила еще горсть барбариса.[/b] Хорошо размешайте и доведите до кипения.

Разогрейте духовку до 350F (180*C). Накройте сковороду крышкой и поставьте в разогретую духовку. Тушите до готовности мяса - 30-40 минут для курицы на косточке, 20-25 минут для мелконарезанного куриного филе. Решили с детьми сделать на гарнир гречку, было очень вкусно.