Сладкие пампушки

Описание

Этот рецепт из моего детства. Моя бабушка, когда была помоложе, пекла каждое воскресенье хлеб в печи, а из остатков теста всегда готовила такие пампушки. Пока они еще горячие, заливала их абрикосовым вареньем, собственного производства. Очень вкусно было их кушать с чаем или со стаканом холодного молока. Угощайтесь и Вы, друзья!

Ингредиенты

Молоко

200 мл
Сахар

1 ст. л.
Мука пшеничная

1 ст. л.
Дрожжи

0.5 ч. л.
Ванилин

2 щепот.
Мука пшеничная

230 г
Масло сливочное

40 г
Джем абрикосовый

300 г

Приготовление

Смешать все ингредиенты для опары, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут в теплом месте. Должна образоваться пышная шапочка.

Подошедшую опару перелить в глубокую миску, добавить к ней ванилин и просеянную муку. Замесить тесто.

Тесто переложить в чистую миску и добавить к нему размягченное сливочное масло и вмешать в тесто.

Миску с тестом накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 часа.

Подошедшее тесто скатать в тонкую колбаску и нарезать на кусочки толщиной 1-2 см. Затем обвалять в муке.

Выложить на противень смазанный 1 ч. л. растительного масла. Накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут, для подъема.

Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 20 минут. Готовые горячие пампушки перемешать с джемом или вареньем. Оставить на 20-30 минут. И можно снимать пробу. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы