Описание

Хлеб средиземноморский
Белый хлеб с ароматом оливкового масла, сыра и розмарина. Мы уже несколько лет, как отказались от хлеба промышленного производства, употребляя хлеб приготовленный своими руками. Это рецепт родился. как ностальгия по Средиземному морю. Рецепт очень простой, а хлеб очень вкусный. Ввиду того, что я по первому образованию технарь, моим лозунгом по жизни является: "Если можно доверить технике - пускай техника и работает". Поэтому я максимально использую бытовую технику, в данному случае хлебопечку. Но при этом мне не нравится окончательный процесс приготовления в хлебопечке - выпечка, так как нет у формованного "кирпича" души, и поэтому сам процесс выпечки только в ручном исполнении.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    300 г

  • Масло оливковое

    2 ст. л.

  • Соль

    1 ч. л.

  • Сахар

    0.5 ст. л.

  • Розмарин

    2 ч. л.

  • Сыр голландский

    100 г

  • Дрожжи

    1 ч. л.

  • Вода

    180 мл

  • Масло сливочное

    20 г

Приготовление

step-0
Вливаем в чашу хлебопечки воду. Добавляем в нее соль и оливковое масло. Отмеряем муку. Смешиваем ее с дрожжами, сахаром и розмарином. Натираем на крупной терке сыр. В моей хлебопечке порядок закладки, где первый этап - жидкие компоненты, а затем сухие. Для хлебопечек некоторых производителей порядок закладки в хлебопечку иной и это надо учитывать. Выбираем программу "Тесто" на нажимаем кнопку "Старт". Когда видим, что начинает формироваться колобок - добавляем сыр.
step-1
После звукового сигнала об окончании программы вынимаем тесто на стол посыпанный мукой
step-2
Руками разминаем его в пласт толщиной 1-2 см, чтобы получилась большая лепешка.
step-3
Сворачиваем пласт с рулет и "защипляем" снизу
step-4
Укладывает полученный батон на бумагу для выпечки, смазанную маслом или маргарином. Делаем надрезы на поверхности хлеба ножом.
step-5
Даем хлебу выстояться. Для этих целей я помещаю противень в духовку в режиме "теплый воздух" 40 градусов на 30 минут.
step-6
Достаем выстоявшейся хлеб из духовки. Включаем режим выпечка и разогреваем духовку до 210 градусов. С помощью пульверизатора распыляем воду в духовке. Помещаем в разогретую духовку хлеб. Через 12 минут уменьшаем температуру в духовке до 190 градусов.
step-7
Через 10 минут достаем хлеб и выкладываем его на решетку, накрыв салфеткой, для остывания. Аромат у приготовленного хлеба бесподобный.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.