Описание
Дорогие поварята, хотя впереди еще почти месяц календарного лета, но все же дело движется к осени, нужно успеть еще раз насладиться бесценными дарами лета. Сочные, яркие ягоды на нежном ароматном тесте со сладкой сметанной заливкой - это как раз, что нужно!
Ингредиенты
-
Масло сливочное
200 г
-
Сахар
175 г
-
Соль
1 щепот.
-
Ликер
150 мл
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Мука пшеничная
300 г
-
Разрыхлитель теста
2 ч. л.
-
Сметана
180 г
-
Сахарная пудра
75 г
-
Ванильный сахар
2 ч. л.
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Пудинг ванильный
1 ст. л.
-
Ассорти ягодное
500 г
-
Сахар
2 ст. л.
Приготовление
Форма для выпечки размером 20Х30 см. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки размешать с ликером. Муку просеять с разрыхлителем.
Белки взбить со щепоткой соли до тугих пиков.
Масло смешать с сахаром, добавить яйца с ликером, взбить. Добавить поочередно муку с разрыхлителем и взбитые белки, перемешать. Готовое тесто выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки.
Любые ягоды, какие у вас имеются - смородину, малину, крыжовник, чернику и так далее (у меня только вишня с черникой) помыть, обсушить, если нужно, удалить косточки, высыпать в миску, насыпать две ложки сахара и пару раз встряхнуть, чтобы ягоды покрылись сахаром.
В отдельной миске взбить венчиком яйца, добавить сахарную пудру, ванильный сахар и ложку пудинга или крахмала.
Добавить сметану, хорошо размешать венчиком.
На тесто густо разложить ягоды и ладошкой немного вдавить их в тесто.
Залить сметанной заливкой и выпекать пирог в разогретой духовке при температуре 175 градусов примерно 30-40 минут, готовность проверить спичкой.
Готовый пирог остудить в форме, затем вынуть из формы.
Перед подачей пирог посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами, листочками мяты и т. п.
Пирог готов, кусочек пирога на тарелке можно полить соком, оставшимся от ягод. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.