Описание
Многим знакомо картофельное тесто. Сегодня у меня из него мини плюшечки с ароматными добавками. Удобны для пикника или просто вместо хлеба к обеду! За рецепт спасибо Юрию!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
400 г
-
Дрожжи
1 ч. л.
-
Сахар
1 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Отвар
250 мл
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Томаты сушеные
2 ст. л.
-
Лук репчатый
2 горстк.
-
Пюре картофельное
90 г
-
Кунжут
-
Масло растительное
2 ст. л.
Приготовление
Тесто замешиваем в хлебопечке. Отмеряем просеянную муку и соль (у меня гималайская розовая).
Можно замесить тесто на воде, а можно на отваре, например, от фасоли.
Растворяем в отваре или воде сахар.
Высыпаем дрожжи.
Берём масло Олейна.
Вливаем пару ложек.
Отмеряем пюре. 90 г -это вот столько.
Размешиваем пюре в отваре или воде.
Включаем хлебопечку в режим "тесто" (1 ч 30 мин) и вливаем жидкий состав в мучной.
Начинается замес теста.
Если нет техники, месим тесто руками.
К такому тесту очень подходит высушенный жареный лук (продаётся в отделе восточной кухни, очень вкусный сам по себе).
Высыпаем его при замесе до подъёма теста.
То же самое проделываем с кусочками сушёных томатов (можно вяленые, просушить от рассола).
Вот так тесто выглядит перед подъёмом.
Вот так через полтора часа.
Переваливаем всё тесто на большую доску с мукой.
Раскатаем в тонкий прямоугольник.
Для большей слоистости я смазала всю поверхность маслом Олейна.
Скатать в длинный рулет. Смотря с какой стороны начнёте сворачивать рулет, будет зависеть размер булочек. Я люблю маленькие.
Нарезать на порции толщиной с палец.
Получилось 28 мини булочек.
Перенести в смазанную форму (если тонкая, постелить и смазать пергамент), оставить на 20 минут.
Вторую партию я выпекала на каменной форме для пиццы. Перед духовкой смазываем верх слегка водой и посыпаем кунжутом.
Вот такие получились плюшки на камне! Выпекались 25 минут при 180*.
А вот которые в железной форме.
Булочки-плюшки получились ароматные и вкусные!
Можно их разламывать.
Или разрезать вдоль. Сделать бутерброд или подать к супу.
Удобно взять такие плюшечки с собой в дорогу, на работу или ребёнку в школу.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.