Курица под яблочным соусом с сухариками

Описание

Нежная курочка великолепно сочетается со сладковатым пряным соусом из яблок и хрустящими сухариками!

Ингредиенты

Бедро куриное

4 шт
Яблоко

3 шт
Вода

0.5 стакан
Сахар

0.5 стакан
Корица

0.5 ч. л.
Орех мускатный

0.25 ч. л.
Крахмал картофельный

1 ст. л.
Лук репчатый

2 шт
Масло сливочное

3 ст. л.
Хлеб

8 ломт.
Тимьян

0.5 ч. л.
Перец черный

0.25 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.

Приготовление

Чтобы курочка не была жесткой, отвариваем ее в подсоленной воде 15-20 мин. и оставляем в бульоне "до востребования". Я обычно добавляю в воду пару горошин душистого перца и гвоздику. Но это не обязательно.

Яблоки очищаем от сердцевины и кожуры и нарезаем тонкими дольками.

Соединяем в кастрюльке воду, яблоки, сахар, корицу и мускатный орех и варим до мягкости яблок.

Добавляем разведенный в 25 мл. воды крахмал и варим еще минуту до загустения. Должен получиться густой прозрачный соус.

Лук мелко нарезаем и обжариваем до прозрачности в сливочном масле.

Ломтики белого хлеба нарезаем на кубики (1-1,5 мм), добавляем к луку и перемешиваем.

Затем выкладываем в глубокую миску и добавляем тимьян, перец и соль. Хорошо все перемешиваем.

В жаропрочную форму, смазанную растительным маслом, выкладываем куриные бедрышки (или грудки). Сверху на каждый кусочек выкладываем по 1 ложке яблочного соуса.