Торт "Катюша"

Описание

Каждый год, в день рождения своей дочери, я пеку торт, каждый год разный, но торт, который своим вкусом и видом передает ее, мою любимку. В этом году это белоснежный, нежнейший торт, воздушный, с ароматом кокоса, тонким вкусом миндаля, послевкусием белого шоколада и воздушных сливок, сплошная интрига. И это все она, моя Катюша! Приглашаю всех на чашечку чая с тортиком. Приходите!

Ингредиенты

Мука пшеничная

220 г
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

120 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Масло сливочное

30 г
Соль
Сливки

300 мл
Сметана

150 г
Сыр сливочный

200 г
Шоколад белый

100 г
Миндаль
Стружка кокосовая

30 г
Стружка кокосовая

40 г
Мята

Приготовление

Яйца, соль и сахар перемешать.

Добавить муку с разрыхлителем и перемешать хорошо. Тесто липкое - муки не добавлять! Накрываем тесто пленкой и ставим в холодильник минимум на 4 часа.

Достаем тесто, вливаем сливочное масло и замешиваем тесто - если необходимо, подсыпать муки. Тесто скатать в шар.

Делим на 6 частей и убираем в холодильник. Достаем по одному шарику и раскатываем.

Раскатываем тонко, на подпыленной мукой поверхности. Я выпекала сразу по 2 коржа. Духовка разогрета на 180 градусов. Выпекать по 7-8 минут - не пересушить!!! Корж не должен быть золотистым, он остается светлым и мягким.