Капкейки "Новогодние Ёлочки"

Описание

Скоро Новый год! А на Новый год всегда хочется чего-то необычного и волшебного. Предлагаю Вам два варианта украшения замечательных капкейков в виде елочки, которые порадуют Вас и Ваших близких. На новогоднем столе елочки будут смотреться великолепно! Всех с наступающим Новым годом!

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

250 г
Кофе натуральный

100 мл
Кефир

180 мл
Масло сливочное

75 г
Сода

0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста

0.75 ч. л.
Соль

0.75 ч. л.
Сливки

500 г
Сахарная пудра

150 г
Какао-порошок

100 г
Ванильная эссенция

1 ч. л.

Приготовление

Соединить и просеять вместе какао-порошок, муку, разрыхлитель и соль. Добавить сахар и хорошо перемешать в большой миске.

В отдельной миске или в стакане смешать кефир с содой и дать постоять 5 минут.

Добавить к кефиру яйца, горячий кофе, масло, ваниль и хорошо перемешать..

Добавить смесь в сухие ингредиенты. Тесто перемешать до однородной массы.

Вылейте тесто в подготовленные формы (смазанные маслом), заполняя тестом чуть выше середины. Выпекать в духовке при 180*C 15-20 минут. Охладить в течениe 5 минут в форме, затем полностью вытащив из формы и переложив на решётку. Из этого теста можно сделать белые капкейки. Для этого мы не добавляем какао, а кофе заменяем на кипяток. Тоже замечательный рецепт.

Взбиваем сливки с сахарной пудрой и добавляем зеленый пищевой краситель. Перемешиваем до однородности. Сливки рекомендую купить растительные. Они лучше держат форму крема. Можно и белым кремом украшать, если нет красителя. Тогда елочки, будут вроде бы в снегу. Можно крем на сгущенном молоке использовать, тоже хорошо держит форму: 200 гр масла и 1 банка сгущенки

Верхушку капкейка срезаем и помещаем крупную клубнику. И по кругу наносим крем.

Украшаем при помощи кондитерского мешка и насадки "звездочка"

Еще один вариант. На капкейк добавляем крем, а затем помещаем в кокосовую стружку - это у нас будет снег. Сверху устанавливаем вафельный рожок (продается в магазине) и украшаем кремом по поверхности рожка. Елочка получается выше. Для детишек можно под рожок спрятать шоколадную конфетку.