Описание
Нежное, ароматное печенье с кокосовым вкусом и легкой цитринкой. Прекрасное дополнение к чаю и кофе.
Ингредиенты
-
Масло сливочное
100 г
-
Сахар
200 г
-
Цедра лимона
2 шт
-
Сок лимонный
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Разрыхлитель теста
2 ч. л.
-
Мука пшеничная
300 г
-
Стружка кокосовая
150 г
-
Соль
-
Сахарная пудра
Приготовление
Размягченное масло хорошо протереть с сахаром. Можно взбивать миксером.
Добавляем яйца, цедру лимонов и дальше взбиваем до однородной массы. В отдельную посуде просеиваем муку, разрыхлитель и соль.
Продолжая взбивать миксером, постепенно добавляем сок лимона, кокосовую стружку и муку с разрыхлителем и солью в лимонную массу. По мере того как тесто становилось гуще, я его уже вымешивала руками, добавляя оставшуюся муку. Готовое тесто завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час.
Накрываем противень бумагой для выпечки, формируем шарики диаметром 3-4 см (тесто очень хорошо лепится). Можно шарики немного приплюснуть (по желанию). Каждый шарик обваливаем в пудре и выкладываем на подготовленный противень.
Выпекаем печенье 20-25 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 155 градусов.
После того как они остынут, можно еще посыпать сахарной пудрой (я этого не делала)
Всем приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.