Сырный тарт

Описание

Хочу поделиться с Вами рецептом необыкновенно вкусного тарта, который хорош как в горячем, так и холодном виде. У него интересная, хрустящая основа, приготовленная из гороха (горох, кстати, вообще не чувствуется), и сказочно нежная сырная заливка. Просто прекрасное сочетание!

Ингредиенты

Горох

100 г
Мука ржаная

70 г
Масло растительное

3 ч. л.
Соль
Вода

100 г
Батон

30 г
Яйцо куриное

1 шт
Масло сливочное

30 г
Моцарелла

50 г
Соль

Приготовление

Горох промыть и отварить в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Я использовала желтый горох Айдахо, который не требует замачивания. Готовый горох немного остудить и измельчить в блендере до пюреобразного состояния.

Добавить к гороху ржаную муку, масло растительное и замесить тесто.

Тесто раскатать и перенести в смазанную растительным маслом форму (лучше всего разъемную), сделать бортики. Выпекать в предварительно разогретой при 180 градусах духовке 15 минут.

Пока тесто в духовке, сделаем заливку. Мякиш батона замочить в воде на 5 минут. Если батон черствый - то на более продолжительное время.

В блендере измельчить моцареллу. Добавить яйцо, растопленное сливочное масло, батон вместе с водой и соль, тщательно перемешать. Заливку вылить на основу.