Описание
Хотела испечь луковый пирог, но в последний момент переиграла и решила испечь пирог с начинкой из лука и риса с киноа. И не прогадала очень гармонично все соединилось. Получился сытный пирог с нежной песочной основой и не менее нежной начинкой, все это под сметанной заливкой. Прошу на чай!
Ингредиенты
-
Масло сливочное
100 г
-
Мука пшеничная
200 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Молоко
70 мл
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Соль
-
Рис
50 г
-
Мак
1 ст. л.
-
Масло сливочное
60 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Паприка сладкая
0.5 ч. л.
-
Перец черный
-
Соль
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сметана
100 мл
-
Масло сливочное
20 г
-
Сахар
Приготовление
Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами (я воспользовалась теркой). На медленном огне пожарить лук на сливочном масле, до мягкости.
Посолить, поперчить, добавить паприку и мак. Перемешать и потомить 3-5 минут.
Рис с киноа отварить в подсоленной воде до готовности. Смешать с луком.
Займемся тестом. Масло нарезать кусочками, положить в комбайн (я использовала блендер, можно замесить тесто руками). В муку добавить соль, сахар и разрыхлитель. Просеять смесь в масло. На большой скорости "пробить" массу, должна получится крошка. Вбить яйцо и влить молоко. Взбить массу до однородного состояния.
Получилось густое, но очень мягкое тесто. Форму (диаметр 22 см) слегка смазать маслом, выложить тесто, разровнять.
Сверху начинку.
Яйцо взбить с сахаром, мягким маслом и сметаной. Залить пирог.
Выпекать пирог 30-35 минут, температура 180 г. Пирог получился очень насыщенным и ароматным, сытным и питательным. Приятного аппетита.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.