Сначала готовим начинку для рулетов. Обжариваем грибы с луком, немного подсолив.

Затем добавляем нарезанные груши и немного тушим под крышкой до мягкости. Остужаем.

Свинину режем на порционные кусочки и отбиваем. Выкладываем немного начинки. Кладем кусочек сыра и сливочного масла.

Скручиваем в рулет. Так поступаем со всеми ингредиентами. Вкладываем в смазанную форму для запекания. Поливаем рулетики красным вином и солим по вкусу. Накрываем форму фольгой и ставим в духовку при 200С минут на 40. Затем фольгу снимаем и оставляем в духовке еще на 10-15 минут.