Фаршированные рыбные кольца на овощной подушке

Описание

Предлагаю попробовать, дорогие поварята, очень вкусную рыбку, запеченную с овощами. Готовится легко из доступных продуктов. Результат очень порадует!

Ингредиенты

Рыба

5 шт
Шампиньоны

100 г
Лук репчатый

1 шт
Рис

50 г
Соевый соус

2 ст. л.
Сливки

100 мл
Мука пшеничная

1 ст. л.
Перец черный
Соль
Масло растительное

1 ст. л.
Сыр твердый

100 г
Морковь

200 г
Перец болгарский

3 шт
Помидор

300 г
Соевый соус

3 ст. л.
Масло растительное

3 ст. л.
Лук репчатый

200 г
Перец черный
Соль
Зелень
Перец красный жгучий
Чеснок

1 зуб.
Сахар

1 ч. л.

Приготовление

Вот такого поймали толстолобика на 2.550кг Почистить, помыть. Отрезать голову и вынуть через отверстие внутренности, хорошо промыть. Нарезать на стейки по 2,5-3см. Чем шире нарежете рыбу, тем выше по высоте будут кольца, а значит больше надо начинки. Ну, а кому не посчастливилось с рыбалкой, сейчас продаются готовые стейки и не надо возиться с чисткой рыбы. Время приготовления даю без учета подготовки рыбы. Я беру по количеству едоков 5 шт. А с остальной рыбы еще получится 2 блюда, но это будет позже, в следующий раз.

Подготовить основные нужные ингредиенты. Специи будем добавлять по ходу приготовления.

Сразу поставить вариться рис, чтоб получился рассыпчатый, не солить. Нарезать грибы и выложить в разогретую сковороду с 1 ст. л. масла, немного поджарить и добавить соевый соус ТМ Киккоман, натурального брожения, сладкий. К нежным грибам этот соус очень подходит.

Перемешать грибы с соусом, дать немного впитаться и добавить нарезанный лук, потушить на медленном огне с минуту.

Добавить к овощами нарезанную зелень, любую.

Перемешать все с зеленью. Добавить отваренный рис, муку, перемешать и влить сливки, слегка подсолить по вкусу, если нужно и поперчить. Все еще раз перемешать. Выложить начинку на тарелку.

Приготовим овощную подушку для рыбы. Здесь продукты можно брать произвольно, чем больше, тем лучше. Нарезать лук четверть кольцами, слегка подзолотить в разогретом масле. Добавить к луку нарезанный соломкой перец. Я взяла зеленый для разного цвета.

К перцу добавить натертую морковь, влить 3 ст. л. соевого соуса ТМ Киккоман, сладкий. Слегка потушить.

Затем добавить нарезанные помидоры без шкурки, перемешать.

Добавить горький перец по вкусу, давленный чеснок, соль -если нужно по вкусу, сахар и молотый черный перец. Перемешать и выключить огонь. Не нужно выпаривать, нам нужна сочность овощей.