Торт "Аккорд"

Описание

Любителям творожной выпечки посвящается. Невероятно вкусный и нежный торт, а самое главное совсем не сложный. Это мой коронный торт на все праздники. Рецепт взят из журнала "Кулинария".

Ингредиенты

Яйцо куриное

8 шт
Масло сливочное

300 г
Сахар

350 г
Мука пшеничная

250 г
Какао-порошок

30 г
Разрыхлитель теста

10 г
Ванильный сахар

20 г
Соль

0.25 ч. л.
Творог

500 г
Крахмал

2 ст. л.
Вишня

200 г
Желе

2 шт

Приготовление

Для начала поставим размораживаться вишню, у кого свежая - вынимаем косточки.

Делаем тесто. Для этого отделяем желтки от белков. 200 г размягченного масла растираем с сахаром, ванилином и желтками.

Добавляем просеянную с разрыхлителем муку.

Белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивых пиков и аккуратно вводим в тесто.

Треть теста откладываем и добавляем в нее какао.

Белое тесто выкладываем в разъемную форму, смазанную маслом. А коричневое тесто выкладываем поверх горками. И пока откладываем.

Теперь приступаем к крему. Для этого сливочное масло растапливаем. Добавляем к нему творог, сахар, крахмал и ванилин. Все хорошо перемешиваем. По одному вбиваем яйца и хорошо взбиваем.

Крем выкладываем поверх шоколадных горок, разравниваем.

Выпекаем в разогретой до 180 градусах духовке около часа, а то и больше, смотрим по своей духовке.

Вишни выкладываем поверх остывшего торта.

Теперь займемся желе. Я использую такое вот желе (в упаковке 8 г) и готовлю как указано на упаковке. Содержимое двух пакетов смешиваю с 4 ст. л сахара и постепенно вливаю в 500 мл воды. Довожу до кипения, и варю 1 минуту. Обычно я покупаю красное, но в этот раз в магазине не оказалось, так что для цвета добавила сок с вишен.