Описание
Этот пирог очень часто меня выручает, когда необходимо найти применение перезревшим бананам.
Ингредиенты
-
Банан
3 шт
-
Масло сливочное
270 г
-
Сахар
250 г
-
Крахмал картофельный
100 г
-
Мука пшеничная
130 г
-
Ванильный сахар
1 упаковка
-
Разрыхлитель теста
2 ч. л.
-
Орехи грецкие
100 г
-
Сливки
100 г
-
Шоколад темный
100 г
Приготовление
Сливочное масло комнатной температуры (либо подтопить в микроволновой печи) растереть с сахаром.
В отдельной посуде вилкой размять бананы.
Раздавленные бананы добавить в масляную смесь.
Перемешать до однородного состояния.
Измельчить грецкие орехи (я это делаю толкушкой для пюре на полиэтиленовом пакете, в несколько приёмов).
Измельченные орехи добавить в масляно-банановую смесь и хорошо вымешать.
В отдельную посуду просеять муку с разрыхлителем и крахмал.
Во взбитую массу постепенно добавлять муку с крахмалом, ванильный сахар и тщательно вымешать.
Разъемную форму для торта смазать сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями.
В подготовленную форму выложить тесто и распределить по всему объему.
Выпекаем в разогретом духовом шкафу при t=180 С на средней полке в режиме "верхний/нижний огонь" 30-40 минут (до сухой лучинки).
Тем временем готовим ганаш. Посуду обдать холодной водой, влить туда сливки, добавить кусочек масла и дать закипеть. Шоколад измельчить и залить закипевшими сливками.
Дать постоять минут 7-10 и ложкой перемешать до однородного состояния. Дать остыть до комнатной температуры. После остывания взбить миксером.
Готовый пирог покрыть готовой глазурью. Приятного чаепития!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.