Пирог с тыквой

Описание

Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2009 году пользователем enigma7 под названием "Пирог с тыквой" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». Получился очень вкусный и интересный пирог. Начинка потрясающая, а тесто несколько необычно. Оно получается достаточно плотным, не воздушным, по вкусу напоминает баранки - мне очень понравилось! Спасибо автору enigma7 !

Ингредиенты

Мука пшеничная

640 г
Сахар

5 ч. л.
Масло сливочное

30 г
Соль

4 ч. л.
Дрожжи

20 г
Вода

250 мл
Тыква

700 г
Рис

100 г
Яйцо куриное

3 шт
Перец душистый

0.5 ч. л.
Перец черный

Приготовление

Из муки, сахара, масла, 2 ч.л. соли, дрожжей и воды замесить тесто. Воды может потребоваться немного больше. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 - 2 часа. Обмять и оставить еще на пару часов.

Тыкву очистить, нарезать маленькими кубиками или потереть на крупной терке. Перемешать с 2 ч.л. соли и оставить на некоторое время, чтобы тыква дала сок. У меня тыква стояла пару часов, но, думаю, можно и меньше. Выступивший сок слить.

Рис отварить до готовности, остудить.

Вареные яйца мелко порубить.

Смешать тыкву, рис и яйца. По желанию можно добавить немного растопленного сливочного масла (я не добавляла). Добавить черный и душистый перец, по необходимости посолить.