Описание
Ньоки - всем известные картофельные галушки. Подают с томатом, сыром, как горячее блюдо. Однако, в одном из регионов Италии - Триесте, ньоки фаршируют сливами и подают как десерт. Дело в том, что в Триесте выращивают великолепные сливы Мирабелле, и используют их для приготовления различных блюд и напитков (сливянка).
Ингредиенты
-
Картофель
600 г
-
Мука пшеничная
250 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Хлеб
100 г
-
Масло сливочное
200 г
-
Сахар
50 г
-
Чернослив
200 г
Приготовление
Для фарширования, в сезон, используют свежие плоды, но в зимний период я сделала ньоки с черносливом.
Измельчаем черствый хлеб и обжариваем на сливочном масле с добавлением сахара.
Варим картофель в кожуре, горячим чистим, протираем, добавляем муку, яйцо, замешиваем картофельное тесто.
Чернослив фаршируем хлебной массой.
Картофельную массу делим на 8 частей, на лепешку кладем подготовленную сливу, формируем шар.
В кипящую подсоленную воду опускаем картофельные ньоки, варим 5 мин., вынимаем, даем стечь воде, выкладываем на тарелку.
Поливаем горячим маслом с крошками обжаренного хлеба, посыпаем сахаром.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.