Кукурузные маффины с сыром

Описание

Вкусные, нежнейшие маффины, благодаря кукурузной муке, сыру и разным добавкам по вкусу. Огромное спасибо за рецепт Сонечке-buxgalter_sofia ЖЖ.

Ингредиенты

Масло сливочное

50 г
Сливки

250 мл
Молоко

0.5 стакан
Мука кукурузная

3 ст. л.
Мука пшеничная

2 ст. л.
Яйцо куриное

3 шт
Сыр мягкий

3 ст. л.
Сыр твердый

100 г
Брынза

100 г
Специи
Базилик

2 ст. л.
Укроп

3 ст. л.
Орехи кедровые

3 ст. л.
Кукуруза

0.5 стакан

Приготовление

Просеять муку пшеничную и кукурузную (желательно мелкого помола, тогда маффины получаются... ну очень нежными)

Слова автора. В кастрюлю влить сливки, молоко, положить масло, соль и перец.

Довести до кипения . Всыпать два вида муки и быстро перемешать (завариваем муку). Снять с огня.

Дать немного остыть По одному добавить яйца, xорошо перемешивая после каждого яйца

Сыры натереть на терке

если нет сыра "Котедж", то замените его густой сметаной

Положить "добавки". [i]Положила кедровые орешки, сыры.[/i] Еще пару раз перемешать

Разогреть духовку до 200*С. Разложить тесто в формы на 3/4 высоты и выпекать 10 мин., потом убавить до 180*С и еще печь минут 20.

[b]Мои примечания.[/b] Лучше выпекать в силиконовых формочках. Если такие же формочки, как у меня, выстелить их бумагой. И еще лучше, чтобы прогрев был с 2-х сторон (верхний, нижний)

А т.к. печь моя печет по отдельности, пришлось печь в электрической духовке, и поменяла формочки, предварительно смазав их маслом. После выпечки дать немного остыть, потом можно вытаскивать из форм. Очень нежные.