Описание
Все компоненты идеально гармонируют друг с другом...
Ингредиенты
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Сахар
6 ст. л.
-
Ванильный сахар
0.5 упаковка
-
Цедра апельсина
1 ч. л.
-
Какао-порошок
4 ст. л.
-
Сметана
2 ст. л.
-
Масло сливочное
50 г
-
Разрыхлитель теста
10 г
-
Мука пшеничная
1.5 стакан
-
Смесь порошковая
1 упаковка
-
Вода
150 мл
-
Сметана
200 г
-
Сахарная пудра
80 г
-
Ванильный сахар
0.5 упаковка
-
Желатин
2 шт
-
Вода
-
Зефир
500 г
-
Сметана
200 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Посыпка кондитерская
-
Стружка кокосовая
50 г
Приготовление
Яйца, обычный сахар, ванильный сахар и цедру взбиваем миксером до полного растворения сахара.
Затем вводим сметану и растопленное сливочное масло.
Просеиваем какао и разрыхлитель.
Затем просеиваем муку и хорошо перемешиваем тесто миксером.
Выкладываем тесто в форму смазанную сливочным маслом и застеленную пергаментом. Выпекаем при 180° в духовке до сухой спички.
Остывший бисквит разрезаем на 2 части.
Делаем пропитку. Сухую смесь разводим в кипятке. Затем не много остужаем.
Пропитываем коржи и оставляем минут на 30.
Желатин замачиваем в холодной воде на 5 минут.
Начинаем делать сметанно-коричную прослойку. Смешиваем сметану, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбиваем миксером минуты 3.
Желатин отжимаем, затем кладем в тарелку и отправляем в СВЧ на 10-15 секунд, чтобы желатин растворился. В тарелку к желатину кладем 1 ложку сметанной прослойки и перемешиваем. Затем смешиваем желатиновую смесь со всей массой миксером.
В разъемную форму кладем корж. На него выливаем всю прослойку.
Закрываем 2 коржом и убираем в холодильник минимум на 1 час. Я оставляла на ночь.
Готовим крем. Зефир мелко режем и отправляем в СВЧ на 2-3 минуты. За это время он должен полностью расплавиться.
Затем к зефиру добавляем сметану. И взбиваем все миксером по получения однородной массы.
Постепенно вводим масло и взбиваем 3-5 минут. Крем застывает мгновенно.
Обильно смазываем верх и бока торта кремом.
Обсыпаем кокосовой стружкой. Дальше украшаем по желанию.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.