Описание
Хотите пикантного супчика? Он делается из доступных продуктов, но поможет Вам удивить гостей, правда среди них должны быть исключительно любители лука)))
Ингредиенты
-
Лук репчатый
500 г
-
Бальзамик
2 ст. л.
-
Сахар коричневый
2 ч. л.
-
Батон
2 ломт.
-
Сыр голландский
2 горстк.
-
Бульон
600 мл
-
Масло сливочное
2 ст. л.
-
Чеснок
2 зуб.
-
Масло оливковое
2 ст. л.
Приготовление
Нарезать мелко лук и высыпать в сковороду со сливочным маслом.
Обжаривать до золотистого состояния минут 10, в процессе добавить сахар. В некоторых рецептах добавляется мука, но я не стала.
Когда весь лук станет карамельного цвета, влить бальзамический уксус или вино.
Минут через 5 влить говяжий или куриный бульон порциями. Тушим лук до мягкости минут 20, помешивая.
Я добавляла поварёшками из кастрюли с горячим бульоном. От количество бульона зависит густота супа. Понадобится 5-6 поварёшек.
В это время разогреваем духовку. Измельчаем дольки чеснока, перемешиваем его с оливковым маслом и наносим смесь равномерно на ломтики белого хлеба.
Запекаем до состояния гренок. Следим, чтобы чеснок не подгорел!
Раскладываем по суповым чашкам или любым огнеупорным мисочкам суп. Сверху прижать греночку.
Густо посыпать тёртым сыром.
Поставить для удобства мисочки в форму и запекать под грилем (у кого есть в духовке) или просто минут 15 при 190*.
Сразу можно подавать, только предупредите всех, что суп очень горячий!
Греночка очень хорошо сохраняет тепло. Даже спустя фотосессию (а я долго снимаю), от супа шёл пар и он был горячий!
Кушать надо так: нажать ложкой на размягчённую гренку и подцепить кусочек вместе с супом.
Ну очень вкусно! Осталось запастись луком и готовить такой супчик холодной осенью и зимой!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.