Описание

Творожная запеканка с черникой и глазурью
Творожная запеканка-экспромт с черникой и глазурью на Пасху. Срочно требовалась альтернатива творожной пасхе. Вышла запеканка с черникой, которую я покрыла остатками глазури для куличей, которые пеклись сразу после. Получился полезный, вкусный, необычный и очень красивый десерт! Испечь такой можно и на любой другой праздник, и на полдник, и деткам, которые любят творог.

Ингредиенты

  • Творог

    600 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Мука пшеничная

    2 ст. л.

  • Сахар

    0.5 стакан

  • Черника

    300 г

  • Ванилин

    1 упаковка

  • Желатин

    1 ч. л.

  • Вода

    6 ст. л.

  • Орехи грецкие

Приготовление

step-0
Протираем творог через сито или пропускаем через мясорубку, добавляем два яйца
step-1
Оттаиваем чернику, положив пакет с ягодами в раковину с горячей водой
step-2
В творог высыпаем полстакана сахара...
step-3
... и 2 столовых ложки муки, которую лучше просеять
step-4
Перемешиваем творожную массу
step-5
Добавляем ягоды, перемешиваем
step-6
Выкладываем получившуюся массу в силиконовую форму. В моём случае форма прямоугольная и довольно высокая. Если взять круглую - время запекания сократится (площадь испарения будет больше, а толщина запеканки - меньше)
step-7
Запекаем на 180 градусах от 40 минут до часа - пока поверхность на станет слегка румяной. Охлаждаем, убираем форму в холодильник на пару часов, затем - переворачиваем на блюдо и покрываем глазурью (у меня она осталась от куличей и вышло безотходное производство). Для глазури - замочить 1 чайную ложку желатина в 2 столовых ложках холодной воды, дать настояться. В кастрюле нагреть стакан сахара с ванилином и 4 столовыми ложками воды, помешивать до полного растворения сахара, чтобы не было крупинок. Влить желатин, перемешать, охладить. Взбить миксером до белой плотной пены. Нанести получившуюся глазурь широкой кистью на запеканку.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.