Описание
Творожная запеканка-экспромт с черникой и глазурью на Пасху. Срочно требовалась альтернатива творожной пасхе. Вышла запеканка с черникой, которую я покрыла остатками глазури для куличей, которые пеклись сразу после. Получился полезный, вкусный, необычный и очень красивый десерт! Испечь такой можно и на любой другой праздник, и на полдник, и деткам, которые любят творог.
Ингредиенты
-
600 г
-
2 шт
-
2 ст. л.
-
0.5 стакан
-
300 г
-
1 упаковка
-
1 ч. л.
-
6 ст. л.
-
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Приготовление
Протираем творог через сито или пропускаем через мясорубку, добавляем два яйца
Оттаиваем чернику, положив пакет с ягодами в раковину с горячей водой
В творог высыпаем полстакана сахара...
... и 2 столовых ложки муки, которую лучше просеять
Перемешиваем творожную массу
Добавляем ягоды, перемешиваем
Выкладываем получившуюся массу в силиконовую форму. В моём случае форма прямоугольная и довольно высокая. Если взять круглую - время запекания сократится (площадь испарения будет больше, а толщина запеканки - меньше)
Запекаем на 180 градусах от 40 минут до часа - пока поверхность на станет слегка румяной. Охлаждаем, убираем форму в холодильник на пару часов, затем - переворачиваем на блюдо и покрываем глазурью (у меня она осталась от куличей и вышло безотходное производство). Для глазури - замочить 1 чайную ложку желатина в 2 столовых ложках холодной воды, дать настояться. В кастрюле нагреть стакан сахара с ванилином и 4 столовыми ложками воды, помешивать до полного растворения сахара, чтобы не было крупинок. Влить желатин, перемешать, охладить. Взбить миксером до белой плотной пены. Нанести получившуюся глазурь широкой кистью на запеканку.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.