Мини-кексы с изюмом и шоколадом

Описание

Недавно купила силиконовую форму для выпечки мини-кексов. Протестировала. Принимайте отчeт!

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт
Сахар

1 стакан
Ванильный сахар

1 упаковка
Мука пшеничная

1 стакан
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Изюм

2 горстк.
Шоколад темный

1 шт
Посыпка кондитерская
Масло растительное

Приготовление

Разбить 3 яйца, добавить к ним стакан сахарного песка и ванильный сахар,

Взбить добела.

Отмерить 1 стакан муки...

И просеять через сито. Добавить к муке 1 чайную ложку разрыхлителя. Муку всыпать к взбитым яйцам с сахаром и осторожно всё перемешать.

Изюм промыть горячей водой, немного обсушить и вмешать его в тесто.

Дальше берём собственно форму для кексов, смазываем ячейки растительным маслом, наполняем на 2/3 тестом и ставим в духовку при температуре 200 градусов. Замечала время. Выпекала ровно 25 минут.

Готовые кексы извлекала из ячеек, просто вывернув одним движением каждую ячейку. Они же гибкие! Так удобно! Просто чудо!

Дальше я растопила шоколад, подлила к ней немного воды (примерно 1 стол. ложку) и размешала хорошенько до однородной массы. Каждый кекс обмакивала в шоколад и посыпала кондитерской посыпкой.

Комментарии и отзывы