Сдобные ватрушки "Спасские"

Описание

Очень вкусные, пышные ванильные ватрушки хороши, как в горячем, так и в холодном виде. Нежная, ароматная «шапочка» - запеченная начинка из сливочного творожного сыра с кусочком молочного шоколада, просто тает во рту!

Ингредиенты

Молоко

350 мл
Масло сливочное

100 г
Яйцо куриное

1 шт
Сахар

4 ст. л.
Дрожжи

25 г
Ванильный сахар

1 упаковка
Масло растительное

2 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Мука пшеничная

5 стакан
Сыр творожный

200 г
Яйцо куриное

1 шт
Сахар

4 ст. л.
Ванильный сахар

1 упаковка
Мука пшеничная

2 ст. л.
Шоколад молочный

60 г

Приготовление

В тёплом молоке развести дрожжи. Сливочное масло растопить.

Яйцо взбить с сахаром и ванилином.

Соединить приготовленные смеси, всыпать муку с солью. Замесить тесто. Муку я измеряла 200-граммовым стаканом. Влить растительное масло и хорошо вбить его в тесто. Оно должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Накрыть полотенцем посуду с тестом и поставить в тёплое место на 1,5 часа для подъёма.

Пока тесто поднимается, приготовить начинку: выложить в глубокую чашу мягкий творожный сыр, добавить ванильный сахар, яйцо, сахар и муку.

Хорошо перемешать, убрать на время в холодильник, пока поднимается тесто.

Оно должно подняться в 2-3 раза.

Сделать из теста 12 одинаковых шариков.

Выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сделать углубление в серединке каждого шарика дном стакана, предварительно обмакнув его в муку. В каждое углубление положить по кусочку шоколада.