Хлеб серый семенной "Для любимых"

Описание

Вкусный хлеб! Очень даже! Ароматный, богатый! Корочка плотная, мякиш нежный, пушистый. Такой хлеб хорош как к бутерброду, так и просто с кружечкой молока. Этот хлеб любят очень детки. Пеку часто, а так как нет хлебопечки, то тщательно подбираю компоненты и какждый раз составляю новый рецепт хлеба опираясь на вкусы и предпочтения своих домочадцев. Хочу этот скромный рецепт презентовать Людочке (beautiful woman). Угощайтесь!

Ингредиенты

Яйцо куриное

1 шт
Дрожжи

11 г
Мука пшеничная

2.5 стакан
Вода

350 мл
Мука ржаная

1 стакан
Масло растительное

50 мл
Соль

2 ч. л.
Сахар

1.5 ст. л.
Солод

1 ст. л.
Семечки подсолнуха

2 ст. л.
Семечки тыквенные

2 ст. л.
Кунжут

2 ст. л.

Приготовление

В теплую воду всыпать соль, сахар, дрожжи и яйцо. Хорошо перемешать. Всыпать солод (заваривать не надо) и все семечки. Перемешать.

Всыпать оба вида муки и вымешивать тесто. Оно плотное, тяжеловато вымешивается и кажется что муки много, не переживайте. Под конец замеса, когда тесто почти "забрало" в себя всю муку, влить масло и продолжать вымешивать тесто. Дела идут получше. Тесто вобрало в себя всю муку и масло. Оставляем тесто в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.

Когда тесто поднимется, обмять его и выложить в форму для запекания. Дать минут 20-30 на расстойку. Отправить хлеб в разогретую до 190-200 градусов духовку. Выпекать до готовности: проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Дать остыть хлебу, если получится, и ароматы не сведут вас с ума.

Комментарии и отзывы