Описание
Согревающий мясной сытный суп с кабачками и томатами - отличное лакомство в холодную погоду и не только. Совершенно несложный в приготовлении густой суп, будет отличным вариантом как на обед, так и на семейный тихий ужин. Прошу к столу!
Ингредиенты
-
Говядина
500 г
-
Томаты в собственном соку
1 банка
-
Картофель
2 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Орегано
1 ч. л.
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Соль
-
Вода
1.5 л
-
Лист лавровый
1 шт
-
Зелень
1 пуч.
Приготовление
Мясо нарезать средними кусочками. Обжарить на сковороде со всех сторон, помешивая.
Добавить томаты в собственном соку с соком и 2 зуб. чеснока.
Перемешать, довести до кипения, огонь убавить на самый минимум и накрыть крышкой. Томить в собственном соку и томатах не менее 1- 1,5 часа. Если жидкость будет в процессе вся выкипать, то добавить немного воды, чтоб мясо тушилось, а не жарилось. Говядина получается мягкой и тает во рту.
Картофель нарезать кубиками, добавить к мясу, залить кипятком (1-1,5 л., зависит от того, какой густоты вы хотите суп.) Посолить.
Пока готовится картофель, приготовить зажарку. Морковь нарезать соломкой, лук нарубить мелко, цукини - кубиками.
Обжарить, помешивая, на растительном масле около 5 минут. Добавить орегано (или иные любимые специи)
Когда картофель готов, добавить кабачковую зажарку и лавровый лист.
Затем мелко рубленную зелень. Довести до кипения, убрать с огня и дать настояться минут 15. При подаче посыпать душистым перцем.
Густой, согревающий и невероятно вкусный суп готов!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.