Красный пирог со шпинатом

Описание

Люблю несладкую выпечку. Красный пирог со шпинатом - это безумно вкусно! Шпинат прекрасная начинка для пирогов. Его можно смешивать с нежным мясом птицы, рыбой, особенно красной, овощами, орехами. А вот сочетание шпината с сыром - абсолютно идеально!!! Пирог настолько вкусный, что хочется попробовать кусочек, потом ещё один - а может быть, и не один!

Ингредиенты

Мука пшеничная

380 г
Вода

1 стакан
Масло растительное

6 ст. л.
Томатная паста

40 г
Шпинат

150 г
Яйцо куриное

2 шт
Сыр твердый

150 г
Лук репчатый

1 шт
Творог

150 г
Соевый соус

10 мл
Кориандр

1 ст. л.
Перец черный

0.5 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Семечки подсолнуха

10 г
Помидоры черри

100 г

Приготовление

Просеять муку.

Томатную пасту развести водой.

Томатный сок перелить в миску. Добавить растительное масло.

Всыпать просеянную муку и замесить тесто.

Тесто выложить на рабочую поверхность. Накрыть салфеткой. И дать отдохнуть 30 минут.

Шпинат (у меня замороженный) мелко нарезать.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Репчатый лук почистить и нарезать кубиками.

В миске соединить сыр, лук и шпинат.

Добавить яйца и хорошо перемешать.

Влить соевый соус Kikkoman.

Добавить кориандр и чёрный молотый перец.

Затем положить творог и всё хорошо перемешать.

Тесто раскатать, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Толщина коржа должна быть, около 5 мм.

На середину выложить начинку.

Соединить и хорошо закрепить края теста.

На верху в пироге пальцем проделать дырочки. Черри разрезать на половинки. Выложить половинки в дырочки разрезом вниз. Верх пирога смазать растительным маслом.

Посыпать пирог по шву семенами подсолнечника и тимьяном. Отправить в разогретую духовку (180 градусов). Выпекать 35-40 минут. Готовый пирог извлечь из духовки. Дать остыть.