Описание
Неаполитанцы подходят с удивительной фантазией к изобретению блюд и рецептов. Вот и этот рецепт с одной стороны очень простой, а с другой - невероятно интересный. Хочу разделить с вами вкус кальмаров-гриль с нежнейшей начинкой и пикантный соусом! Угощайтесь!
Ингредиенты
-
Кальмар
3 шт
-
Крабовые палочки
1 упаковка
-
Томаты в собственном соку
200 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Сыр мягкий
50 г
-
Масло оливковое
30 мл
-
Специи
10 г
-
Соус
10 мл
Приготовление
Наш главный герой - кальмар, точнее его тушка. Свежая или размороженная, очищенная от пленок и внутренностей. Мы ее маринуем в оливковом масле (20 мл) и специях.
Для начинки нам понадобятся крабовые палочки А'море, которые мы крупно нарежем.
Лук нарежем кубиками и будем тушить на сковороде то тех пор, пока лук не станет прозрачным.
Добавим мякоть томатов и устричный соус, потушим еще минутку.
1/3 томатно-луковой пасты переложите в блендер и сделайте пюре - это будет наш соус.
Оставшуюся пасту соедините с крабовыми палочками и кубиками сыра бри.
Фаршируйте кальмары полученной начинкой. Если у Вас толстые тушки, то можно сначала окунуть кальмары в кипящую воду буквально на 30 секунд.
Разогрейте сковородку-гриль, капните немного масла. Обжаривайте кальмары со всех сторон, чтобы получились идеальные полоски.
Переложите кальмары на блюдо. По тарелкам распределите соус и выкладывайте на него кальмары, посыпьте свежим укропом и сразу подавайте.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.