Хлебная плетёнка

Описание

Мягкий, очень пушистый, ароматный домашний хлеб.

Ингредиенты

Дрожжи

7 г
Молоко

250 мл
Соль

1 щепот.
Сахар

1 ч. л.
Масло сливочное

50 г
Яйцо куриное

1 шт
Петрушка

1 пуч.
Паприка сладкая

2 ст. л.
Перец красный жгучий

0.5 ч. л.
Сливки

1 ст. л.
Мак

2 ст. л.
Тмин

2 ст. л.
Кунжут

2 ст. л.
Мука пшеничная

500 г

Приготовление

Петрушку хорошо вымыть и обсушить. Отделить зелень от стеблей и мелко нарезать.

Смешать паприку и красный жгучий перец.

В глубокую миску просеять муку.

Молоко (можно взять 300 мл) подогреть и развести в нем дрожжи.

В муку влить молочно-дрожжевую смесь. Добавить размягченное сливочное масло, соль, сахар. Замесить плотное, но мягкое тесто. Вымешивать тесто минимум 10 минут.

Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить на 30 минут.

Затем тесто разделить на три равные части. В одну часть добавить зелень, во вторую – паприку и чили. Третью часть оставить как есть. Дать тесту постоять еще 30 минут.

Из каждой части теста скатать толстые жгуты (длина - 25 см).

Заплести из жгутов косичку, закрепив (прижать) с обоих концов, чтобы они склеились и не рассоединились при выпечки. Оставить еще на 15 минут.

Смешайте сливки и яйцо.

Смазать смесью косичку. Тесто с зеленью присыпать тмином, с красным перцем – кунжутом, а тесто без добавок – маком. Косу перенести на противень, смазанный маслом (я этого не делала, у меня тефлоновый коврик). Отправить в разогретую духовку (180 градусов) и выпекать 30-40 минут.