Рулет с маком и штрейзелем

Описание

Сегодня замечательный и романтический праздник. Предлагаю Вашему вниманию, очень вкусный, нежный, ароматный рулет, с хрустящим штрейзелем. Этот рулет я посвящаю своей тёте Инне. Которая с самого детства привила мне, любовь к кулинарии. И научила разным примудростям.

Ингредиенты

Дрожжи

1.5 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Мука пшеничная

1 ст. л.
Молоко

225 мл
Сахар

50 г
Ванильный сахар

1 упаковка
Яйцо куриное

1 шт
Масло сливочное

80 г
Мука пшеничная

600 г
Мак

90 г
Молоко

150 мл
Сахар

2 ст. л.
Зефир

2 шт
Масло сливочное

50 г
Корица

0.5 ч. л.
Сахар

5 ст. л.
Мука пшеничная

5 ст. л.

Приготовление

Смешать все ингредиенты для опары, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 15 минут.

К подошедшей опаре добавить яйцо, два вида сахара и соль. Перемешать.

Сливочное масло растопить, остудить и добавить в тесто. Перемешать.

Постепенно добавить просеянную муку.

Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Переложить в чистую миску, смазанную 1 ч. л. растительного масла. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час.

Для начинки: смешать мак с молоком и сахаром, довести смесь до кипения. уменьшить огонь и варить до тех пор. пока почти все молоко не выкипит. Должно остаться примерно 1-2 ст. л. молока. Остудить.

К маку добавить зефир нарезанный мелкими кубиками. Перемешать.

Подошедшее тесто разделить на 2 равные части. Раскатать в пласт толщиной примерно 3 мм. Распределить 1\2 часть начинки. Свернуть рулетом и защипать края. Также поступить с оставшимся тестом и начинкой.

Полученные рулеты выложить швом вниз, на противень застеленный пергаментом и смазанный 1 ст. л. растительного масла. Сверху каждого рулета сделать продольный неглубокий надрез.