Описание
Этот рецепт уже давно живет в нашей семье. Готовила много раз и в виде торта и в виде пирожных. А вот теперь решила приготовить капкейки. Нежнейшая, влажная, шоколадная основа и сливочно-клубничный крем чудесно дополняют друг друга. А бальзамический уксус придает особый вкусовой оттенок. Все очень гармонично и нежно.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
160 г
-
Сахар коричневый
0.33 стакан
-
Какао-порошок
25 г
-
Сода
0.5 ч. л.
-
Вода
120 мл
-
Масло растительное
60 мл
-
Уксус
2 ч. л.
-
Клубника
200 г
-
Сахар коричневый
0.25 стакан
-
Уксус
1 ст. л.
-
Ванильный сахар
-
Сливки
50 мл
-
Сыр сливочный
125 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Шоколад белый
50 г
Приготовление
1. Духовку разогреть до 180С. Муку просеять с какао, добавить сахар и соду, перемешать.
2. Воду соединить с маслом и уксусом, влить в мучную смесь, тщательно перемешать ложкой.
3. Выложить тесто в силиконовые формы, заполняя на 2\3 и выпечь до сухой лучины. Затем аккуратно вынуть из форм и остудить. Тесто очень нежное, так что вынимать осторожно.
4. Клубнику разморозить, лишнюю жидкость слить, если крупная нарезать не очень мелко, выложить в ковш, добавить сахар, ванильный сахар и уксус.
5. Варить, пока масса слегка загустеет. Полностью остудить. Ложку варенья без ягод оставить для украшения капкейков.
6. Сливки взбить в пышный крем, добавить клубнику, аккуратно перемешать.
7. У каждого капкейка аккуратно чайной ложкой сделать углубление и заполнить клубничным кремом.
8. Для сырного крема мягкое масло взбить с сыром.
9. Шоколад растопить на водяной бане, добавить в сырную смесь. Еще раз взбить и немного охладить крем в холодильнике.
10. Отсадить крем с помощью насадки на капкейки и полить вареньем.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.