Описание
Хворост готовиться быстро и не хлопотно (не учитывая время замачивания и отваривания нута), используя минимум продуктов получается большое количество изделий. И из одного вида теста можно приготовить соленый и сладкий хворост с нутом, который никто не ощутит на вкус и при этом получит удовольствие от нежно-хрустящего угощения.
Ингредиенты
-
Нут
200 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Мука пшеничная
300 г
-
Масло растительное
1 стакан
-
Сахарная пудра
70 г
-
Соль
10 г
Приготовление
Нут замачиваем на ночь, отвариваем до готовности.
Нут кладем в чашу для блендера, добавляем яйца и измельчаем.
Получается кремообразная масса.
Добавляем муку и замешиваем тесто (муки может понадобиться чуть больше или меньше)
Тесто должно быть жестким как для пельменей.
Тесто делим на две части (для соленного и сладкого хвороста). Тесто раскатываем толщиной 1-2 мм. и тесторезкой разрезаем на прямоугольники.
Посередине прямоугольника делаем несколько надрезов, но не до краев.
Концы защипываем.
Выворачиваем внутрь один конец через разрез посередине.
Жарим в хорошо разогретом фритюре по 15-20 секунд.
Выкладываем на салфетку для удаления лишнего масла.
Посыпаем сахарной пудрой через сито.
Для приготовления соленого хвороста тесто раскатываем и нарезаем на удлиненные прямоугольники.
Жарим во фритюре по 10 сек. и посыпаем мелкой солью.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.