Пирожное "Весна"

Описание

Это пирожное-печенье посвящено моей мамочке, сегодня - 23 февраля - она именинница! Её отзыв - "Мило, нежно и сытно". Простые в приготовлении, они вкусные и радуют глаз. Загляните, пожалуйста, может кому понравится и пригодится рецептик?

Ингредиенты

Мука пшеничная

2 стакан
Яйцо куриное

1 шт
Сметана

200 г
Сахар

1 ст. л.
Масло сливочное

2 ст. л.
Сливки

1 стакан
Малина
Сахарная пудра
Мята
Разрыхлитель теста

1 ч. л.

Приготовление

Из указанного количества ингредиентов получилось 18 штучек. Время приготовления - ориентировочное, т. к. складывается из приготовления теста (минут 15-20), выпечки (15 минут), остывания и украшения. Итак, приступим. Муку насыпаю холмиком.

Добавляю разрыхлитель и взбитое с сахаром яйцо.

Затем добавляю сметану...

... и размягчённое сливочное масло.

Тщательно замешиваю тесто.

Далее раскатываю тесто в пласт НЕ МЕНЕЕ 1 см (1-1,5 см) (иначе получится сухо и жестко, а не пышно). ЭТО ВАЖНО.

Вырезаю тонким стаканом кружочки. Их надо наколоть вилкой.

Далее идут вариации. Можно тесто на противне расположить так...

... либо так. Либо вообще плоско. Зависит от вашего желания. У меня задумывался бутончик (или почка (растения), но диаметра стакана не хватило и "завернутость" не проявилась... Выпекала 15 минут при 180 градусах.

Пока пирожные выпекались и остужались, неспеша отбирала малину...

... и взбивала сливки.

Затем разложила на блюдо и приступила к украшению. Нанесла взбитые сливки, разложила малину и листочки мяты. Посыпала сахарной пудрой.

ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ МОМЕНТ! Читая состав, все поняли, что пирожное получается несладкое. Кто любит послаще - добавляем сахар в тесто или в сливки (или в обе составляющие).