Описание
Тутманик - это блюдо болгарской кухни и по оригинальному рецепту его готовят с брынзой. Поварята уже представляли здесь этот чудный пирог в своих вариантах. Я попробовала испечь его со сладкой, ароматной, яблочно --айвовой с корицей начинкой. Моим домочадцам понравилось, быть может, и вам придется по вкусу. Посвящаю этот сладкий подарок Наташеньке (Natalia Ok)!
Ингредиенты
-
Молоко
0.5 стакан
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Сметана
0.5 стакан
-
Сода
1 ч. л.
-
Дрожжи
1 упаковка
-
Сахар коричневый
1 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Мука пшеничная
700 г
-
Яблоко
2 шт
-
Айва
1 шт
-
Сахар коричневый
1 стакан
-
Корица
-
Масло сливочное
150 г
Приготовление
В молоке растворить дрожжи с сахаром.
Затем добавить яйца, сметану, соду, соль и муку. Замесить тесто.
Оставить его на 30 минут для подъема.
Подготовить начинку. Яблоки и айву нарезать кубиками.
Приготовить коричневый сахар. Сливочное масло растопить.
Тесто разделить на три равные части.
Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт, смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром.
Сверху разложить яблоки с айвой.
Посыпать молотой корицей.
Свернуть тесто с начинкой в рулет.
Все три рулета разрезать на кусочки длиной 4-5 см и уложить вертикально в форму для выпекания, смазанную сливочным маслом. Оставить на расстойку минут на 20. Затем смазать верх яйцом.
Выпекать Тутманик в духовом шкафу, разогретом до 200 градусов, 30 минут. Готовый пирог по желанию слегка посыпать сахарной пудрой.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.