Описание
Этот рецепт я узнала от своей подруги, которая живет на Зап. Украине, а она, в свою очередь, узнала этот рецепт от бабушки. Я кушала эти голубцы как самостоятельное блюдо, они очень легкие, диетические, хотя в них есть сало. Конечно, я люблю голубцы с мясом, но если мяса нет и очень хочется голубцов, то это прекрасная альтернатива.
Ингредиенты
-
Капуста белокочанная
10 шт
-
Картофель
450 г
-
Крупа гречневая
100 г
-
Сало
200 г
-
Лук репчатый
200 г
-
Морковь
150 г
-
Молоко
300 мл
-
Вода
300 мл
-
Петрушка
Приготовление
Сало нарезать мелкими кубиками.
Жарить на медленном огне до образования шкварок.
Капустные листья положить в кипящую воду на 3-5мин., затем достать и охладить.
Нарезать лук полукольцами.
Морковь натереть на крупной терке.
На жиру, который образовался при жарке шкварок, обжарить лук и морковь.
Гречку отварить до полуготовности, сырой картофель натереть на крупной терке. Смешать картофель, гречку и шкварки, все посолить и поперчить.
Сформировать голубцы.
Дно кастрюли застелить капустным листом и выложить голубцы, посолить.
Залить голубцы молоком и водой. Сверху выложить зажарку. Поставить голубцы на огонь, дать закипеть. Убавить огонь на минимум и тушить 40-60 мин.
При подаче украсить петрушкой!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.